Issu d’une famille vendéenne de restaurateurs et d’agriculteurs, ma carrière ne se destinait pas à autre chose que de travailler autour de la restauration.
J’arrive sur le marché de Rungis en 2012. Je travaille en tant que chef de secteur restauration et développe la vente de produits alimentaires auprès de professionnels de la restauration tout en redécouvrant le vin au fil de mes rencontres.
En 2020 je décide de changer de cap et embrasse une activité d’entrepreneur : Le Bidule est à ses débuts.
Rencontre avec des vignerons, visite de domaines, renouer le contact avec mon réseau, mes clients professionnels… tout se met en marche !
Mon ami Stéphane Pitré, client chef étoilé, me présente un local voisin de son restaurant.
Le Bidule emménage fin 2021 au 23 rue de la victoire à Paris.
Convivial, Chaleureux, cosy le lieu à tout pour vous plaire.
Ma sélection a été faite avec soin, au fil de mes rencontres pour vous donner satisfaction lors de vos dîners ou apéritifs.
Venez nous découvrir moi et mes vins en échangeant sur vos goûts et besoin autour de dégustations, il y’a forcément un vin qui vous convient au Bidule.
Le Bidule ?
Le Bidule est une capsule ou un opercule en plastique assurant l’étanchéité entre la capsule de tirage et le goulot utilisé lors de la prise de mousses.
En faisant ma formation sur les vins et champagnes, je tombe sur ce terme et voit l’objet en question identique à une capsule de bières bon marché au premier coup d’œil.
C’est complètement anodin, mais c’est pourtant un objet fondamental dans la conception de ce vin effervescent.
Le bidule désigne aussi quelque chose de la vie courante, un ustensile que l’on utilise mais impossible à prononcer : “passe moi ce bidule” ou “oui c’est à côté tu verras il y’a un bidule dessus…”
Quoi de mieux pour ne pas oublier une cave à vin ? C’est pour cela qu’en lien avec les produits de la vigne et pour vous permettre de vous souvenir de ce lieu qui m’est cher, j’ai décidé de l’appeler BIDULE.
Bienvenue donc au BIDULE caviste, le lieu je l’espère de vos futures découvertes pour vous et vos ami(e)s.
Les avis de nos clients
Le bidule est une super cave ! Maxime est très professionnel et vous conseillera pour vous vendre des produits selon vos envies et votre budgetJe recommande fortement !!!
Une cave sympathique, aux multiples choix, tant par les vins, les bières et spiritueux. Un grand merci à Antoine et Maxime pour leurs conseils et leur professionnalisme. Je recommande grandement !
Gérant très accueillant et très professionnel! Une gamme de vin très varié. Maxime sait vous orienter vers le meilleur choix. Mentionnant spécial au St Émilion grand cru château Bel Nauve. A recommander sans hésitation !
Excellentes recommandations à chaque fois, je vous conseille cet établissement !
Je me rends très régulièrement dans cette cave et je suis systématiquement très bien reçu et conseillé.Le caviste arrive toujours à très bien m'aiguiller. Je suis à chaque fois ravi de mes achats, je recommande cette cave les yeux fermés.
Que des très bons vins, commerçants de très bons conseils et tres gentils.
Merci Maxime pour ce vin merveilleux et cette soirée parfaite à Paris. Vous avez ouvert tellement de bouteilles de vin pour la dégustation🥂
Nous avons eu le vin et le moment les plus incroyables! Le propriétaire était super sympa et nous avons essayé beaucoup de vins jusqu'à ce que nous trouvions l'accord parfait ! Certainement une recommandation pour tous ceux qui aiment le vin et les bonnes conversations❤️
Je conseille vivement ce caviste. Le propriétaire est très accueillant et passionné par son métier. J’ai été très bien conseillé sur le choix des vins. Je recommande !
un endroit sympathique et chaleureux, les deux cavistes sont très agréables et d’excellent conseils, avec de très belles découvertes que ce soit en vin, bières et alcool en tout genre. je recommande vivement !
Plus qu'une visite chez un caviste, arrivé chez Maxime est une vraie expérience.Des conseils, des anecdotes.. des rencontres comme ça on en veut tous les jours
On m’avait conseillé le bidule pour acheter des vins. J’y suis passé ce soir, nous sommes en train de les déguster avec des amis et je vous recommande donc ce caviste à la fois sympa et professionnel !N’hésitez pas ! Mention spéciale pour le Gragnos prestige.
Un Caviste connaisseur et super sympa. Je recommande fortement si vous êtes en recherche de bon conseil.
Une belle découverte. Maxime le caviste m’a fait découvrir des vins super en fonction de mes goûts. Tarifs compétitifs.
Je suis passé dans cette cave par hasard, juste avant un dîner dans le quartier. Très belle découverte, très bons conseils de la part de Maxime. Prix raisonnable et de choix variés de vins, rhums, gin, cognac, whisky…..
Très bon rapport qualité-prix !! Le caviste Maxime est pro, à l'écoute et de bons conseils...et ne cherche pas à vous vendre n'importe quoi à tout prix. Les PRIX sont TRÈS raisonnables et bien moins chers qu'ailleurs. JE RECOMMANDE et j'y retournerai car j'ai vu quelques bouteilles que je ne connaissais pas qui m'ont l'air plutôt sympa (rhums et alcools japonais entre autre). Je me suis mis cette cave en favori.
Petite découverte dans ce quartier calme à côté d'un restaurant étoilé une cave agréable avec un conseil très personnalisé et des prix très abordable. Très agréable de retrouver une cave avec un esprit titi Parisien abordable et sympathique . 😊
Très joli espace, de belles surprises . Un accompagnement professionnel et bienveillant . Merci maxime . A bientôt.
Une belle boutique où j'ai trouvé un très bon vin, je reviendrai certainement. le gars qui y travaille est très compétent et mignon
Excellents vins. Maxime, le caviste, est , de plus, très sympathique et à l’écoute pour nous conseiller, nous faire découvrir un vin qui correspond à ce que nous lui communiquons de notre envie et notre goût. Je recommande cette cave dont le cadre est aussi très agréable. Tu
Magnifique experience, le responsable nous a recommandé un vin excellent. Je vais revenir pour un autre bouteille !
Très belle petite cave cosy avec une très bonne sélection de vins et de champagne principalement français (bientôt portugais, italien, chilien …)Maxime vous renseignera avec plaisir sur toutes les questions et demandes que vous pourrez avoirJe recommande !
The thing is a great cellar! Maxime is very professional and will advise you to sell you products according to your desires and your budgetI highly recommend !!!
A friendly cellar, with multiple choices, including wines, beers and spirits. A big thank you to Antoine and Maxime for their advice and professionalism. I highly recommend!
Very welcoming and very professional manager! A very varied range of wines. Maxime knows how to guide you towards the best choice. Special mention to the St Émilion grand cru Château Bel Nauve. To recommend without hesitation!
I go to this cellar very regularly and I am systematically very well received and advised.The wine merchant always manages to guide me very well. I am always delighted with my purchases, I recommend this cellar with my eyes closed.
Only very good wines, traders with very good advice and very kind people.
Thank you Maxime for wonderful wine and a perfect evening in Paris. You opened so many bottles of wine for tasting🥂
We had the most amazing wine and time! The owner was super friendly and we tried a lot of wines till we found the perfect match! Definitely a recommendation for everyone who loves wine and great conversations❤️
I highly recommend this wine merchant. The owner is very welcoming and passionate about his job. I was very well advised on the choice of wines. I recommend !
a friendly and warm place, the two wine merchants are very pleasant and provide excellent advice, with great discoveries in wine, beers and alcohol of all kinds. I highly recommend !
More than a visit to a wine merchant, arriving at Maxime is a real experience.Advice, anecdotes.. meetings like this we want every day
I was recommended the thing to buy wines. I went there this evening, we are tasting them with friends and I therefore recommend this wine merchant who is both friendly and professional!Do not hesitate ! Special mention for the Gragnos prestige.
A great discovery. Maxime the wine merchant made me discover great wines according to my tastes. Competitive rates.
I passed by this cellar by chance, just before a dinner in the neighborhood. Very nice discovery, very good advice from Maxime. Reasonable price and varied choice of wines, rums, gin, cognac, whisky…..
Very good value for money !! The wine merchant Maxime is professional, attentive and gives good advice...and does not try to sell you anything at any price. The PRICES are VERY reasonable and much cheaper than elsewhere. I RECOMMEND and I will go back because I saw a few bottles that I didn't know which seemed rather nice to me (rums and Japanese alcohols among others). I have put this cellar as a favorite.
Small discovery in this quiet area next to a starred restaurant a pleasant cellar with very personalized advice and very affordable prices. Very nice to find a cellar with an affordable and friendly Parisian titi spirit. 😊
Very nice space, nice surprises. Professional and caring support. Thanks Maxim. Goodbye.
A nice shop where I found a very good wine, I will definitely come back. the guy working there is very knowledgeable and cute
Excellent wines. Maxime, the wine merchant, is also very friendly and attentive to advise us, help us discover a wine that corresponds to what we communicate to him about our desire and our taste. I recommend this cellar whose setting is also very pleasant. You
Wonderful experience, the manager recommended an excellent wine. I'll be back for another bottle!
Excellent experience here, Maxime was able to help me find some great bottles of wine for a very reasonable price. Friendly and fast service 🙂 Will return my next time in Paris.Merci bien!
Very nice cozy little cellar with a very good selection of mainly French wines and champagne (soon Portuguese, Italian, Chilean…)Maxime will gladly inform you of any questions and requests you may have.I recommend !
